杭州美食（杭州美食有哪些）

本篇文章给大家谈谈杭州美食，杭州杭州以及杭州美食有哪些对应的美食美食知识点，希望对各位有所帮助，杭州杭州不要忘了收藏本站喔。美食美食

杭州的美食

如下：

1、猫耳朵

猫耳朵是美食美食杭州的一种特殊面食。它是杭州杭州面粉做的。它的美食美食外观和形状与猫耳朵非常相似。它是杭州杭州以它命名的。汤底由不同材料制成，美食美食味道非常鲜美。杭州杭州杭州十大美味小吃必须被提名。美食美食

2、杭州杭州酥油饼

奶油蛋糕是美食美食杭州历史悠久的传统特色食品。它主要由面粉和白糖制成。杭州杭州它可以用作餐桌上的蛋糕或休闲小吃。这是个不错的选择。

3、葱包烩

洋葱馄饨是浙江杭州著名的特产。油和葱被裹在面饼里，并加入不同的调味汁使它尝起来非常美味。

4、麻球王

麻秋王是杭州的一种小吃。这是一种美味的地方风味食品，价格实惠，非常脆。它们几乎在任何地方都能买到。

5、小鸡酥

在杭州十大美食中，鸡酥是当地的特产。主要原料是面粉，然后放入烤箱中制作。因为它的外观与鸡肉非常相似，所以被称为鸡肉脆片。它非常精致和高，可以被老人和小孩吃。

6、西湖藕粉

西湖藕粉不仅在当地很有名，而且可以在不同的地方买到。它营养丰富，使用简单。杭州十大美食小吃受欢迎率很高。

7、东坡肉

东坡猪肉在八大菜系中享有盛誉。杭州东坡肉具有皮薄肉嫩、色泽红亮等特点。它曾被认为是杭州的名菜之一。

8、虾肉小笼

杭州知味观小吃在当地很特别。鲜肉或鸡肉和虾混合在一起制成馅料，然后将馅料包裹在肉馅中，蒸成独特的风味。

9、西湖醋鱼

说到杭州，人们自然会想到西湖，所以不要错过杭州十大美食小吃——西湖醋鱼。这肉美味又酸又甜。同时，这道菜历史悠久，味道有保证。

10、叫化童子鸡

交化鸡是浙江八大菜系中的一道名菜。它有历史典故。厨师们改进了早期的交化鸡，使之成为现在人们所看到的鸡。

杭州美食小吃有哪些

俗话说，上有天堂，下有苏杭，苏州和杭州的美景是较为出名的，在杭州，除了美景十分吸引人之外，其当地的美食也是较为出名的。每一个菜系都是带有很多的地方特色，杭州十大美食小吃推荐。

杭州美食小吃有哪些

1、猫耳朵

猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食，由面粉制成，其外观形状非常像猫耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的汤底，具有非常鲜美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。

2、酥油饼

酥油饼是杭州传统的特色美食，具有较为悠久的历史，主要是由面粉加上白糖制成，可以当餐桌上的糕点，也可以当休闲时的零食，都是不错的选择。

3、葱包烩

葱包烩是浙江杭州一种较为出名的特色美食，将油和小葱裹在面饼里，加上不同的酱料，味道非常扛造。

4、麻球王

麻球王是杭州的一种地方特色小吃，是极具有当地风味的一道美食，价格实惠，且非常的酥香。几乎在各个地方都能买到。

5、小鸡酥

在杭州十大美食小吃中，小鸡酥是当地的一种特色美食，主要原料为面粉，之后入烤箱制成，由于其外观和小鸡很像，因此被人们称之为小鸡酥，非常精致昂，老人家和小朋友都可以吃。

6、西湖藕粉

西湖藕粉不仅是在当地非常有名，在不同的地方也可以买到，其营养丰富且做法简单。杭州十大美食小吃中普及率较高的一种美食。

7、东坡肉

在八大菜系中东坡肉具有很高的知名度，在杭州，东坡肉具有薄皮嫩肉，色泽红亮等特点，曾被认定为是杭州名菜之一。

8、虾肉小笼

杭州知味观的风味小吃在当地非常具有特点，用鲜肉或者鸡肉与虾仁搅拌在一起制成馅，之后将其包进肉馅中，蒸制成型，味道独特。

9、西湖醋鱼

说到杭州人们便会顺其自然想到西湖，那么杭州十大美食小吃西湖醋鱼便不要错过了，肉质鲜美且带有酸甜味，同时这道菜还拥有较为久远的历史，味道是有保证的。

10、叫化童子鸡

叫化童子鸡是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有历史典故，早期的叫化鸡经过厨师改良，成为现如今人们所看到的这一种，鸡肉中的水分保留较多，质地较为鲜嫩，值得一试。

杭州特色美食排行榜前十名

1. 干炸响铃

干炸响铃绝对是杭州一大特色美食，特色秘制的猪肉里脊，包裹上豆皮油炸一下，这个味道真的是绝了。

2. 东坡肉

东坡肉这道名菜可以追溯到唐宋时期，相传最早是苏东坡发明的这道美食，色香味俱全的东坡肉在杭州也非常受欢迎。

3. 杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州必须吃的十大美食之一，这道美食不光口感极佳，同时夏天吃还有许多保健功效哦。

4. 龙井虾仁

龙井虾仁把喜欢的龙井茶和虾仁完美结合，鲜嫩的茶叶芽不光是颜色的点缀，更是在味觉是画龙点睛。

5. 定胜糕

定胜糕是杭州传统小吃，定胜糕的历史可以追溯到宋朝，也是当时特别有名的一种点心。

6. 杭州小笼包

杭州小笼包拥有自己的特色，又叫做小笼馒头，皮薄馅大而且汤汁饱满，据说传自南宋时期。

7. 宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是一道非常鲜美的美食，里面加入竹笋，鸡汤和鲜美的鱼肉，绝对会让你吃的大呼过瘾。

8. 虾爆鳝面

虾爆鳝面鲜美多汁，同时加入了许多珍贵食材，要知道杭州非常爱吃面，这道虾爆鳝面绝对可以排名前列。

9. 葱包桧

葱包桧是杭州当地小吃，更是有一个非常有趣的民间故事，人们痛恨秦桧，因此把这道美食比作。

10.西湖醋鱼

西湖醋鱼鼎鼎大名，绝对是浙江地区的招牌菜之一，特别推荐知味观的西湖醋鱼！

九种地道的老杭州美食

01.西湖醋鱼

它是将草鱼饿养一两天以去除泥土味儿，烹饪时仅需三四分钟便将鱼烧制得恰到好处，最后浇上一层平滑油亮的糖醋即可，吃起来肉质鲜嫩、酸甜可口。

02.东坡肉

相传苏东坡是一位很懂饮食的人，他指点家人将肉块烹饪得红酥酥的，回赠给疏浚西湖的百姓，这便是“东坡肉”的由来。一块方正形猪肉，肥瘦参半，色泽红亮而带有酒香，入口肥而不腻。

03.龙井虾仁

龙井是西湖的名茶，以龙井茶烹饪的龙井虾仁更是杭帮菜中的一绝。鲜活的大河虾配以龙井新茶烹制，虾仁玉白、鲜嫩，食后清口开胃、回味无穷。

04.宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。它是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后，取肉拨碎，添加烩制的羹菜即成，吃起来鱼肉非常鲜嫩。

05.西湖莼菜汤

莼菜是一种珍贵的水生植物，据说只有太湖、湘湖和西湖才生长。喝起来味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常独特。

06.知味小笼

知味小笼通常选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，之后用急火蒸制而成。包子汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

07.片儿川

杭州人有句俗话：“到杭州不吃片儿川，等于没到过杭州”。片儿川是杭州著名的一种汤面，它由雪菜、笋片、肉丝烹制而成的浇头，吃完回味无穷。

08.虾爆鳝面

虾爆鳝面烹调时，选用鲜活黄鳝，切成鳝片用素油爆、荤油炒、麻油浇，直至鳝片黄脆。大河虾加蛋清上浆清炒至白嫩。面条下锅烧后，用原汁煮面，汁浓面鲜。

09.老鸭煲

在杭州吃老鸭煲，首选张生记，其二是花房。张生记的笋干老鸭煲，笋干嫩、火腿香、汤很鲜、鸭肉酥，非常推荐。而花房的火腿老鸭煲，用料讲究，吃完可以用老鸭煲的汤下面，鸭汤捞面很不错。

杭州的特色美食有哪些

1.杭州东坡肉

杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻。非常好吃。

2.邓鑫烧饼

邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃，有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的制作工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料，再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺制作而成。最后，邓鑫烧饼松脆可口，湿润可口。如果你想吃最正宗的邓鑫烧饼，你必须去富阳。

3.孙权面筋

孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋。

5.杭州酱鸭

杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。

杭州十大特色美食

杭州十大特色美食：西湖醋鱼、猫耳朵、片儿川、龙井虾仁、蜜藕、葱包桧、虾爆鳝面、定胜糕、油墩子、藕粉。

1、西湖醋鱼

这个也是杭帮菜的必点美食，能把这道菜做得很棒的餐厅已经不多了。但是赏着西湖景色吃着鱼，整个感觉是不一样的。这道菜通常选用草鱼，糖醋口感，鱼肉又嫩又鲜。最重要的是，正宗的西湖醋鱼可以吃出蟹的味道。

2、猫耳朵

这可不是我们常吃的猫耳朵小零食，而是杭州的特色名小吃。可以把它看作像猫耳朵的面条。这个食物也是有历史故事的，清朝乾隆皇帝下江南微服私访，突遇大雨，皇帝饿了叫当地一渔翁煮点吃食，没有擀面杖的老头就用手捻出了猫耳朵状，再浇上卤汁儿，皇帝吃了连连称好。

3、片儿川

这大概是本地人最爱的日常小吃了吧，这道美食的特点展现在它独特的浇头上。主要用雪菜、笋片和瘦肉组成，入口鲜美，面条劲道。这碗面好不好吃，看的就是浇头上的笋片新不新鲜，好吃的笋片一定会让你爱上片儿川的。现在还有腰花、鳝鱼等配料可以选择搭配。

4、龙井虾仁

选用清明前后时期生产的上好龙井，搭配鲜美的河虾。虾仁Q弹，茶味清香，入口只得鲜、香、美三字在头顶环绕。虽然很多杭帮菜餐厅都有得吃，但最正宗的还是得要去杭州吃，原材料产地，口味一定更加不一样。

5、蜜藕

喜欢吃甜食的朋友真的要来杭州，糯米和莲藕的巧妙融合，浇上一勺蜜汁，一口下去简直就甜到心里去了。很多朋友怕甜，其实这道菜做得好，更多的是吃到莲藕的清甜，和软糯的糯米结合，爽脆又绵密。别的地方吃不到，一定要试试。

6、葱包桧

把刚炸好的油条和葱段裹在面饼里，再放到铁锅上边压边烤。葱段的香味在烹饪过程中会缠绕在你左右，而且这个可以选甜面酱和辣酱。

7、虾爆鳝面

这个听名字就很想吃吧，选取鲜活的大鳝鱼，去头去尾后用中间片成鳝片，然后再用素油爆，荤油炒，麻油浇。一顿操作后，鳝片入口味道酥脆又绵密又鲜美。配上大河虾加蛋清液炒到白白嫩嫩，浇在煮好的面条上。一口下去，都是鳝鱼的香味和大虾的鲜味。

8、定胜糕

传说是南宋时候，百姓为韩家军出战鼓舞战士而制成的，所以糕点上印有定胜二字。就是用粗糯米粉和粗粳米粉制作的，然后在中间放入甜豆沙。入口松软，豆沙的甜和外面的糯米糕混合起来，不会腻嘴。

9、油墩子

你可能没听过这道杭州小吃，但是这可是本地人儿时最爱吃的小吃之一。传统油墩子一般会有三种口味，一种包萝卜丝，一种包肉馅，一种包豆沙。包好后放入锅中油炸，捞起来的油墩子超级酥脆，萝卜丝的口感一定会让你惊艳。

10、藕粉

从古至今，在我国西湖藕粉是最为出名的，可以说是藕粉界的第一名。很久之前杭州藕粉是用来进贡到皇宫给皇上吃的。

来杭州必吃的美食

来杭州必吃美食如下：

1、西湖醋鱼

说到杭州美食，第一个便会想到西湖醋鱼。西湖醋鱼可谓是杭州行必点菜品，鲜嫩酸甜的鱼肉，浇上平滑油亮的糖醋，很是美味。

2、东坡肉

烹饪好的猪肉块肥瘦参半，色泽红润，入口留香，肥而不腻。

3、龙井茶

龙井茶是杭州西湖的名茶，名声响彻祖国大地，而用龙井茶烹饪的龙井虾仁，更是杭州的一道名菜。虾仁的鲜嫩搭配着茶叶的清香，色香味俱全，令人回味无穷。

4、片儿川

片儿川是杭州本地十分著名的一种汤面，南方的面重在浇头，浇头好，一碗面就好，浇头不好，等于一碗面也就不会好吃，而片儿川的特色就在于，浇头里的雪菜和笋片之鲜美，是无法超越的。由于浇头里的笋片等均为片状，这也是为什么这种汤面名为片儿川。

杭州

杭州是首批国家历史文化名城，以“东南名郡”著称于世。跨湖桥遗址的发掘显示8000多年前，就有人类在此繁衍生息。距今5000多年前的良渚文化被称为“中华文明的曙光”。杭州自秦朝设县治以来，已有2200多年历史，曾是吴越国和南宋的都城。

得益于京杭大运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，杭州历史上曾是重要的商业集散中心。

杭州美食

杭州的美食如下：

一、西湖醋鱼

说到杭州美食，第一个便会想到西湖醋鱼。西湖醋鱼可谓是杭州行必点菜品，鲜嫩酸甜的鱼肉，浇上平滑油亮的糖醋，很是美味。相传在南宋时，就有了西湖醋鱼的典故，一对叔嫂，历经辛酸，最终严惩恶霸，终得团聚的故事，使得西湖醋鱼这道菜更加意味深长。

二、东坡肉

东坡肉有着和大诗人苏轼同等的知名程度，只要提到苏轼便会想到东坡肉，而提到东坡肉，也难免会想到苏轼。相传宋元年间，正是因为这位苏轼大诗人的指点，烹饪好的猪肉块肥瘦参半，色泽红润，入口留香，肥而不腻，由此便是今天的“东坡肉”，也由此纪念苏轼改造西湖，造福一方百姓。

三、龙井虾仁

龙井茶是杭州西湖的名茶，名声响彻祖国大地，而用龙井茶烹饪的龙井虾仁，更是杭州的一道名菜。相传乾隆皇帝下江南的时候，游至杭州，带回了由当地茶农进贡的茶叶，而后御厨在炒虾仁的时候加入了此茶叶，便是这道龙井虾仁的出处。虾仁的鲜嫩搭配着茶叶的清香，色香味俱全，令人回味无穷。

四、片儿川

片儿川是杭州本地十分著名的一种汤面，就好比“不到长城非好汉”，杭州人更是有“到杭州不吃片儿川，等于没到过杭州”的俗语。南方的面重在浇头，浇头好，一碗面就好，浇头不好，等于一碗面也就不会好吃，而片儿川的特色就在于，浇头里的雪菜和笋片之鲜美，是无法超越的。由于浇头里的笋片等均为片状，这也是为什么这种汤面名为片儿川。

五、西湖莼菜汤

莼菜是一种珍贵的水生植物，据说只有太湖、湘湖和西湖才生长。喝起来味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常独特。

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